料理

ムーチーの材料や作り方をネットで調べたところ、 味付けは殆ど砂糖を使った甘い味付け・・・ しかも、 餅粉の重さの半分くらいの砂糖を加えるみたいな おかぴーは甘いのよりは塩味系が好きですので、 オジーのお酒の友になりそうな、ご飯代わりになりそ...

ハルサー（農業）を始めてからというもの、 農事歴や年中行事にちょっと敏感になったおかぴー・・・ 七草がゆもしましたね～ 明日、1月10日（旧暦12月8日）はムーチー、沖縄県の行事・祭事ですね～ ムーチー - Wikipedia ムーチーの日...

本日は七草がゆを食べる風習のある1月7日・・・ おかぴ農園の雑草の中にも 名前に春の七草の一つハコベと言う文字が入っているものが有りますねｗｗｗ ルリハコベですね～ ハコベと葉の形が似ているのでこんな名前、 毒が有るなんて話もありますので・...

あけましておめでとうございます。 新鮮早々、 畑仕事もせずに家でくつろいでいたところ・・・ 夕方に、 メンター様より牛汁のお裾分けをいただきました！！！ お正月のご馳走がヒージャー汁ではない！？ と言う事は、件のヤギはまだ無事なのか・・・ ...

昨日いただいた石垣牛の塊ですが・・・ 牛汁にしてみましょ～ 丁度、いい食材もありますからね♪ メンター様も欲しがっていた、 ニンニクの芽 本日は大き目の3株分を収穫 その他の材料は、近所のスーパーで購入 先ずは火の通りにくい根菜から茹でて ...

石垣島では、 26日から中学硬式野球の大会 石垣市長杯第1回ルーキーベースボールカップと言う大会で、 全国7地区の代表16チームが参加しております が行われているのですが、 その夜の懇親会で メンター様が石垣牛を子供たちに振る舞われるとのこ...

11月の終わりに植付けた島ニンニクですが、 雑草のハマスゲも 良く育っております(T_T) お正月に少し、 葉ニンニクとして収穫してみようと思います！！！ メンター様に「島ニンニクが順調」という話をしたところ、 メンター様、お正月に「葉ニン...

おかぴ農園の 雑草取りを手伝っていただいていた助っ人さん・・・ 約1か月の任期を終えられ、 無事に内地に戻られております。 石垣島抑留・・・ 毎日、朝から畑に強制的に車でお連れして、 黙々と作業を強いられる助っ人さん・・・ そんな境遇にご不...

西表島で捕れたイノシシの肉をいただきました！！！ 野生のイノシシですね。 ジビエですｗ ミートスライサーで綺麗にスライスされておりますので このまま調理してみましょう～ 西表島のイノシシは刺身が有名ですが、 おかぴーの調理方法では安全性が怪...

本日11月29日は「いい肉の日」！！！ ファーマーズマーケットでは石垣牛肥育部会さんにより牛汁が、 超お得な500円（1人前）で販売される、とのことで おかぴー、行列に並びました～ 11時半から販売開始だったのですが、 11時にはファーマー...