収穫 皮むきの島らっきょう 冷蔵保管について
出荷しなかった島らっきょうたち・・・ 小さ過ぎたり 葉の部分が無いものなど、見た目が悪いものですね 昨年は、 これらも種球として保管しておりましたが、 今シーズンは全て食べることにｗｗｗ 特に小さな種球は、 植え付けてからの成長が遅すぎて ...
料理
収穫 
Uncategorized 島らっきょうの加工品を作らねば・・・
石垣島の島らっきょうを盛り上げるために 日々活動をしているおかぴーですが 日々活動・・・ しているつもりですが・・・ 確かに 地元の方々にも、観光の方々にも 好まれているのですが、 もっともっと盛り上げたい～～～ ゆらてぃく市場で 毎日島ら...
インターネット販売 小さな島らっきょうは「らっきょう酢」で
小さくて 出荷にも種球にも回せない 島らっきょう たまったね～ 生で 削り節と醤油、 これも良いですが 今回は「らっきょう酢」に漬けてみます 近所のスーパーで販売している ものですね 小さなサイズですので ２～３日で美味しく漬かりますｗｗ...
インターネット販売 小ぶりな島らっきょうは種球にしない
収穫したところ 小さ過ぎた島らっきょうたち・・・ パッと見て 小さいかな～？と思いそうなサイズですね 島のオジーオバーには好まれるサイズですが 内地の出荷ではクレームになるかもしれないサイズ感 昨年は これらを種球用として保管していたのです...
インターネット販売 今度は、細めの島らっきょうを収穫してみる
先日収穫した島らっきょう ことのほか大きかったですので 1本10gありそー 今回は、 普通に育っている小ぶりサイズを試し掘り 10株だけですが これでも、 石垣島の先輩たちが好まれる 細身の島らっきょう、より、大きいかなーーー 根と葉をカッ...
料理 年越しそば（牛そば）を作る
先日購入した 大量の牛肉 本日は午後より 牛汁作り 牛肉800gくらい使って贅沢にｗ 大晦日でも、 仕事しよう！！！ と張り切っておりましたが 午後から 石垣島は雨が降り始めたんですよね～ 作業出来なくは無いですが、 雨後土が乾くと、カチカ...
料理 牛肉の脂落としを手伝う
12月最後の土曜日の朝、 メンター様より 「作業を手伝って欲しい」との話が有り 某公民館に赴いたところ 牛肉の脂を落とす作業でした 食肉センターで処理された、食用の牛肉ですね 年末年始の牛汁用とのこと メンター様の呼びかけに集まった約10名...
料理 庭の雑草を食す
庭の雑草を抜いていると 割と美味な雑草がありました♪ スベリヒユという雑草？ですね よく洗って 茹でて お浸しに 鰹節と醤油、 よく島らっきょうで使う食べ方ですね～ いやー美味い！！！ ちょっと手間はかかりますが スベリヒユって 栄養豊富み...
島らっきょう 出荷しない島らっきょうも美味い！！！
小さな島らっきょうや ちょっと色づき始めた島らっきょう 出荷せずに、 冷蔵庫で保管中ｗｗｗ 種球には・・・ ちょっと小さいかなー 小さいのばかり種球にしていると今後の収穫品、小さいのばかりで大変ですからね～ これはですねー ザッと水洗いして...
Uncategorized 改装の終わったサンエーさんに行ってみる
改装工事をしていた サンエー石垣シティ店さん・・・ サンエーって 沖縄の総合小売会社さんですね 石垣島では総合スーパーやってますｗ 6月5日に再開業しておりましたが オープン1か月くらいは混雑するだろうな～と予想して まだ、入っていなかった...