収穫 シーズン終わりの夏場島らっきょう
島らっきょうシーズンも終わりに近づきました・・・ 夏場になると、 乾燥で葉が枯れ気味になり、 暑さで鱗茎が少しずつ硬くなり、 紫外線も強くなるので、白い部分が緑色や紫色に変色してしまいます・・・（天然色素ですが） 問題無く食べれますが、 瑞...
料理
収穫 
収穫 ゴーヤー、実が生る
島らっきょうの収穫も終わりに近づき、 ようやく畑の奥の家庭菜園風スペースにも手が回るようになったおかぴー・・・ 島唐辛子 今年はまずまずです♪ 四角豆も植えていたのですが 毎日、数個収穫して食べております♪ インゲン豆はそろそろ終わりかな・...
収穫 マメ（サヤインゲン）を食す
畑の隅に植えていた豆科の植物・・・ 2月頃に メンター様から苗を分けてもらい 「豆の苗」と聞いておりましたが サヤインゲンみたいですね 実はサヤインゲン、沖縄ではよく栽培されているそうです！！！ 自分が食べる用ですｗ おおおっ♪ 結構実が付...
料理 赤ウリをいただく
本日、メンター様より赤ウリという島野菜をいただきました！！！ 一度も食べたことが無かったんですよねー 以前、似たような色のカボチャをいただいたこともあるのですが、 カボチャは美味しかったんですよ～ メンター様によると、 赤ウリは、サラダやチ...
ツルムラサキ 夕食にツルムラサキを使う
寒波が少し収まった石垣島・・・ 昨夜は 家の中なのに10℃ですよ～ 本日は見違える様な快晴となり気温は20度超え！！！ 絶好の農作業日和ではないですか～ しかし、溜まっている作業と言えば 雑草取りや島らっきょうの土寄せといった生産性が乏しい...
Uncategorized 大根の漬け物は失敗か！？.（実食）
先日作っていた「大根の漬け物」 5日目に実際に食べてみました！！！ 4日目からタッパーに入れて冷蔵庫で保管していたのですが・・・ お酢のニオイがかなり強いですね～ 密閉性が高いタッパーでしたが・・・ 冷蔵庫の中が、 お酢と大根っぽいニオイで...
Uncategorized 大根で漬け物を作る
大根、植えすぎてしまいましたね～ まー 間引いた苗の移植ですから・・・ 流石に食べきれなくなってきました(T_T) 牛汁、ブリ大根、焼き魚の大根おろし、味噌汁、などなど 毎日のように大根料理を食べるおかぴー 先日収穫したものが 未だ余ってま...
収穫 虫付きの葉を処分する
自分用に植付けている大根ですが、 カタツムリやバッタなどの食害で 葉は穴だらけ・・・ 更に葉の裏には・・・ お～ アブラムシが密集しておりますね～ 大根の葉、 一応、軽く湯がいて 炒め物や、味噌汁の具材などに使えるのですが こんな状態を見た...
Uncategorized 朝食を食べない生活（特製カフェオレは飲みますが）
朝食を食べない生活を 何年も続けているおかぴー・・・ 午前中から畑仕事をするのに大丈夫か！？ と、思われるかもしれませんが、 仕事中に空腹感は全く無いんですよね～ 12時から13時頃にお昼ごはん まー 起きて、畑に行く前に、 毎日特製カフェ...
島唐辛子 大根を使って料理を作る
自分用に植えている大根ですが、 良い感じで食べ頃になってまいりましたｗｗｗ 健康には自信が有るおかぴー・・・ 秘訣は、自分で育てた野菜を使った栄養バランスの良さそうな？自炊・・・かな？ 本日は近所のスーパーでブリあらが安く売ってましたので ...