Uncategorized 紅イモカレーそば
前日に紅イモで作ったカレーですが 少し入っている程度ですが 紅イモを3個追加して、 荷川取そば（450g）丸麵を使い 地元で作られてる「そば」ですね 【ふるさと納税】 八重山そばセット【 沖縄 石垣 八重山 石垣島 沖縄そば 八重山そば 島...
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Uncategorized 紅イモをいただく
先日、 島らっきょうをご購入いただいた先輩より 小さいサイズの紅イモをいただいたのですが 自分には食べ頃のサイズｗ カレーの具材で使ってみることに！！！ ピーラーで表面の皮を取り除き 【メール便送料無料】 貝印 セレクト100 T型ピーラー...
Uncategorized 食事会用に島らっきょうの薄皮を剥ぐ
午後から大雨の石垣島・・・ 私事ながら、週末に食事会があるのですが 大雨で収穫作業も出来ませんので 自宅兼事務所にて、 小さ目の島らっきょうの薄皮を剥ぐことしました！！！ 食事会のおつまみに♪ 島らっきょうは午前中に収穫したもの 旬な時期な...
島らっきょう 少し息抜き ボンゴレ用潮干狩り
島らっきょうの雑草除去作業や収穫準備など 日々忙しい感じのおかぴ農園・・・ 助っ人さんも、 何だかんだで 毎日働いてもらっており、 ストレスが蓄積し始めていそうですね！！！ そんな本日は、 大潮でお昼頃に干潮 おかぴー得意の 潮干狩りで 助...
島らっきょう 石垣島で手軽に楽しめる食材 アーサを採りに行く
明日、 2月23日は 黒島の牛祭り が開催されますが 来場者の方々に振舞われる アーサ料理（アーサ汁 や アーサそば など）用に 黒島ではアーサ採りが行われているとのこと・・・ そうかー もう、アーサの季節になったんですね～ 八重山では 漁...
島らっきょう 石垣島の食材でもてなす
昨日、 おかぴーの母が来島しましたので、 早速 お世話になっている方々に （しばらく滞在する旨の）ご挨拶まわりをしましたところ 石垣島の食材をいただきました！！！ 母にとのことで♪ ボイル済みの和牛肉塊 パパイヤ これは チャンプルーを作る...
島らっきょう 金城商店さんに追加の島らっきょうを納品
先日（2月11日でした） 金城商店さんに島らっきょうを納品したのですが、 また欲しいとの依頼が有り 少量ですが 準備！！！ まだスタートしたばかり 島らっきょうは小さめですが 採れたて、地ビールを飲みながら 旬の味を楽しんでいただければ幸い...
島らっきょう 雨で作業が出来ず・・・昼食作りに力を入れる
朝から雨が降り続く石垣島・・・ いつもは8時から作業をスタートしているのですが、 ネットで雲の動きをチェックして絶望～ 自宅兼事務所で出来る作業中心に 午前中を過ごしておりましたが、 実は、朝ごはんは食べない派のおかぴー・・・ 昼と夜の 1...
収穫 島らっきょう 今期初めてお店に出す
先日、お世話になっている方々に 初物を食して頂いた おかぴ農園の島らっきょう その時のメンバーさんより 「すぐにでも欲しい～」とリクエストがありましたので 少量ですが収穫 畑の中で 育ちが良いものを厳選しております 雨で少し湿っております ...
島らっきょう 島らっきょう、葉も食す
これから旬を迎える島らっきょう、 先日 鱗茎部分は美味しく頂きましたが 捨てずに 取っていた葉の部分 刻んで ネギやニラの代用として 麻婆豆腐に モズク入りｗ クセが無く 新芽の甘みも有って とても美味でした！！！