料理 赤ウリをいただく
本日、メンター様より赤ウリという島野菜をいただきました！！！ 一度も食べたことが無かったんですよねー 以前、似たような色のカボチャをいただいたこともあるのですが、 カボチャは美味しかったんですよ～ メンター様によると、 赤ウリは、サラダやチ...
料理
料理 
ツルムラサキ 夕食にツルムラサキを使う
寒波が少し収まった石垣島・・・ 昨夜は 家の中なのに10℃ですよ～ 本日は見違える様な快晴となり気温は20度超え！！！ 絶好の農作業日和ではないですか～ しかし、溜まっている作業と言えば 雑草取りや島らっきょうの土寄せといった生産性が乏しい...
Uncategorized 大根の漬け物は失敗か！？.（実食）
先日作っていた「大根の漬け物」 5日目に実際に食べてみました！！！ 4日目からタッパーに入れて冷蔵庫で保管していたのですが・・・ お酢のニオイがかなり強いですね～ 密閉性が高いタッパーでしたが・・・ 冷蔵庫の中が、 お酢と大根っぽいニオイで...
Uncategorized 大根で漬け物を作る
大根、植えすぎてしまいましたね～ まー 間引いた苗の移植ですから・・・ 流石に食べきれなくなってきました(T_T) 牛汁、ブリ大根、焼き魚の大根おろし、味噌汁、などなど 毎日のように大根料理を食べるおかぴー 先日収穫したものが 未だ余ってま...
収穫 虫付きの葉を処分する
自分用に植付けている大根ですが、 カタツムリやバッタなどの食害で 葉は穴だらけ・・・ 更に葉の裏には・・・ お～ アブラムシが密集しておりますね～ 大根の葉、 一応、軽く湯がいて 炒め物や、味噌汁の具材などに使えるのですが こんな状態を見た...
Uncategorized 朝食を食べない生活（特製カフェオレは飲みますが）
朝食を食べない生活を 何年も続けているおかぴー・・・ 午前中から畑仕事をするのに大丈夫か！？ と、思われるかもしれませんが、 仕事中に空腹感は全く無いんですよね～ 12時から13時頃にお昼ごはん まー 起きて、畑に行く前に、 毎日特製カフェ...
島唐辛子 大根を使って料理を作る
自分用に植えている大根ですが、 良い感じで食べ頃になってまいりましたｗｗｗ 健康には自信が有るおかぴー・・・ 秘訣は、自分で育てた野菜を使った栄養バランスの良さそうな？自炊・・・かな？ 本日は近所のスーパーでブリあらが安く売ってましたので ...
Uncategorized 西表島産イノシシ肉の下処理をする
メンター様からいただいた 貴重な西表島産のイノシシ肉・・・ 特有の臭みが有ると言われておりますので 今回は、メンター様直伝のしっかり下処理をしてみましょー おかぴーは結構臭みなど大丈夫なのですがｗ ヤギ料理も大好きですｗ メンター様直伝 下...
島ニンニク 年越し牛そばを作る
大晦日ですね 朝から畑で作業をしていたのですが、 午前中で終了～ 昨夜の雨で土が粘土状になっており、 島らっきょうの土寄せには不向きな状況 年越しそばは「牛そば」と決めていたおかぴー、 午後からの調理に向けて 畑で材料集めを始めますｗｗｗ ...
料理 アツアツの牛汁、ご相伴にあずかる
本日はメンター様のご厚意で、 とある牛舎で開かれた「牛汁の会？」にて 最高に美味しい牛汁をご馳走になりました！！！ 雨が降ったり止んだりの天気の中、 草取りに精を出していたおかぴー・・・ お昼過ぎ、メンター様から「食べに来いー」との電話が有...