料理

昨日いただいた石垣牛の塊ですが・・・ 牛汁にしてみましょ～ 丁度、いい食材もありますからね♪ メンター様も欲しがっていた、 ニンニクの芽 本日は大き目の3株分を収穫 その他の材料は、近所のスーパーで購入 先ずは火の通りにくい根菜から茹でて ...

石垣島では、 26日から中学硬式野球の大会 石垣市長杯第1回ルーキーベースボールカップと言う大会で、 全国7地区の代表16チームが参加しております が行われているのですが、 その夜の懇親会で メンター様が石垣牛を子供たちに振る舞われるとのこ...

11月の終わりに植付けた島ニンニクですが、 雑草のハマスゲも 良く育っております(T_T) お正月に少し、 葉ニンニクとして収穫してみようと思います！！！ メンター様に「島ニンニクが順調」という話をしたところ、 メンター様、お正月に「葉ニン...

おかぴ農園の 雑草取りを手伝っていただいていた助っ人さん・・・ 約1か月の任期を終えられ、 無事に内地に戻られております。 石垣島抑留・・・ 毎日、朝から畑に強制的に車でお連れして、 黙々と作業を強いられる助っ人さん・・・ そんな境遇にご不...

西表島で捕れたイノシシの肉をいただきました！！！ 野生のイノシシですね。 ジビエですｗ ミートスライサーで綺麗にスライスされておりますので このまま調理してみましょう～ 西表島のイノシシは刺身が有名ですが、 おかぴーの調理方法では安全性が怪...

本日11月29日は「いい肉の日」！！！ ファーマーズマーケットでは石垣牛肥育部会さんにより牛汁が、 超お得な500円（1人前）で販売される、とのことで おかぴー、行列に並びました～ 11時半から販売開始だったのですが、 11時にはファーマー...

大潮の石垣島 市内から車で約15分で着く 名蔵湾で潮干狩りをしてみました～ 朝晩も涼しくなりましたが、 まだまだ日中は30度近くになる石垣島 本日（11月19日）も暑いです 13時30分頃が干潮ですが、 12時半頃はこんな感じです 早速近場...

おかぴー自宅兼事務所の近くにある地元のスーパーさん、 徒歩1分圏内 こちらで販売している八重山そばが美味しい！と 仲間内で評判でしたので、 早速食べてみました～ これですね！！！ お湯を注ぐだけで簡単美味しい♪とのこと。 おかぴーも自宅で八...

台風で色づく前に落ちてしまった島唐辛子の実・・・ 拾い集めて、 青い実でコーレーグースを作ってみたいと思います！！！ 【みどり物産】石垣島特産　島とうがらし　150ml（コーレーグース）価格:583円(2021/9/15 12:54時点)感...

世のオヤジたちが好み使い、 目にした人を一瞬で凍死させてしまいそうな寒いタイトルはさておき、 神家電：電子レンジより先に購入してしまった電動ミル・・・ 早速使ってみて、やり掛けの仕事に終止符を打ちましょ～ やり掛けの仕事①　乾燥月桃の粉砕 ...