石垣島の島らっきょうを盛り上げるために
日々活動をしているおかぴーですが
日々活動・・・
しているつもりですが・・・
確かに
地元の方々にも、観光の方々にも 好まれているのですが、
もっともっと盛り上げたい～～～
ゆらてぃく市場で
毎日島らっきょう全てが完売するくらいになって欲しいなー
現状、
夕方でも割と売れ残っておりますね・・・
そんな
島らっきょう生産者さんの、出荷先の受け皿になればと、
加工食品開発を密かに？進めるおかぴー・・・
本日は
自宅のフードドライヤーを使って、
ドライ島らっきょうを試作
島らっきょう漬けや
ラー油とかじゃないの！？
島らっきょう漬け、美味しいんですけど
1回購入しちゃうと、なかなか減らない、回転が悪いですからね～
それよりも、
お土産にはお菓子！！！
手軽なおやつ！！！
いつもお世話になっている
ケーキ屋さんに試作をお願いして・・・
島らっきょうクッキー
です
意外な組み合わせですが
島らっきょうの香味が
クッキーの甘みと合う♪
さー
保健所の許可うけてから
ゆらてぃく市場で販売するぞ～
菓子製造の許認可、
包装資材やらラベルやら原材料表示についてとか
大丈夫かいな・・・
なんくるないさー
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