2月の終わりから収穫予定の島らっきょう・・・
本日は
「石垣市島らっきょうの会」で共同出荷するウエブサイト用に
サンプルを収穫してみました
サンプルを某所に送れば
島らっきょうの写真を撮ってくれるとのことでｗ
割と育ちの良いのを選んで
掘り上げてみます
土寄せは1回
ちょっと鱗茎が大きいかな・・・
事務所の倉庫で土落としを行うと
こんな感じ
石垣島の先輩たちに好まれる
細身の島らっきょう・・・
ではないですね～～～
太いな・・・
もう1回分球したぐらいが
石垣の先輩好み
1本で10gくらい有りそう・・・
種球には良いですが。
沖縄本島で栽培されている最近の島らっきょうは、
太さは同じくらいで、
軟白（白い部分）はもう少し長めかな
これで500g
大きい島らっきょうは、
天ぷらや加工に向いてますね（おかぴーの見解ですがｗ）
おかぴー、個人的には
もっと細く、石垣島の先輩たちが好むサイズが好きですね～
細くて小さいと皮むきは大変ですが
生に削り節と醤油、
これが最高に美味しいんですよーーー
ま、
あくまでも個人の好みですのでｗｗｗ
大きい島らっきょうも、もちろん美味しいですよｗ
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