島唐辛子の乾燥品を作ってみる

インターネット販売

島唐辛子のインターネット販売を画策していたおかぴーですが、

生果実の島唐辛子は、移動自粛の要請が出ているですよ!!!

何かコロナみたいですね・・・

ナスミバエという害虫がおりまして、

主にナス科野菜(シマトウガラシ、トウガラシ、ピーマン、シシトウ、ナス等)の果実を食害、

石垣島でも、近年発生が確認されており移動自粛の対象となっているのです・・・

移動自粛がでているのであれば、協力しなければなりませんね!!!

しかしながら、美味しい島唐辛子も味わって欲しい・・・

ということで、移動可能な乾燥島唐辛子を作ってみることにしましたw

先ずは、風通しの良い日陰で乾燥させてみましょうー

島唐辛子は水洗いした後、水気をふき取り、ヘタの部分を取り除きます。

食品トレーの上にティッシュペーパーを敷き

室内で扇風機を回して乾燥させます。

日中は、気温が40度を超える

おかぴ農園事務所(トタン屋)、大丈夫かな~?

変化の具合は・・・

朝の8時から扇風機を回し、こちらが20時時点(12時間後)

ちょっとシワシワ(乾燥っぽく)なってきましたねw

続いて、翌日の朝8時時点(24時間後)

写真では判りづらいですが、かなり乾燥が進んでおります。

ここまで乾燥すれば

水分による腐敗の心配は少ないですねw

さて、農作業に行かないといけませんので、

本日はここまで。

もう少し乾燥を続けてみましょうね~

続く

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