雨天続きの石垣島 島らっきょう乾燥作業が常態化する

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雨天続きの石垣島、

注文が入った島らっきょうを収穫しますが泥だらけ・・・

畑で雨に濡れながら、農業用水を使って、

葉についた泥、根に付着した泥、表面に付着した泥の塊、

サッと落として自宅兼事務所に持って帰ります

石垣島とはいえ、

この時期は気温が低く寒いです(T_T)

コロナとは無縁の孤独な作業ですが、

風邪には気を付けましょうね~

そして倉庫スペースで乾燥させます!!!

葉と根の先端部分はザックリとカットしております。

雨なので倉庫スペースも湿度が高め

置いているだけでは乾きませんので

扇風機を投入!!!

数時間もすれば表面は良い感じで乾きます。

仕上げは

乾いたタオルで磨き上げをして、

不要な根と葉の部分を綺麗にカット

これで500グラム

畑の土が乾燥していれば、

収穫してそのまま乾いたタオルで磨き上げできるので

かなり楽なのですが・・・

早く天候回復して欲しい~

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