Uncategorized 西表島産イノシシ肉の下処理をする
メンター様からいただいた 貴重な西表島産のイノシシ肉・・・ 特有の臭みが有ると言われておりますので 今回は、メンター様直伝のしっかり下処理をしてみましょー おかぴーは結構臭みなど大丈夫なのですがｗ ヤギ料理も大好きですｗ メンター様直伝 下...
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島ニンニク 年越し牛そばを作る
大晦日ですね 朝から畑で作業をしていたのですが、 午前中で終了～ 昨夜の雨で土が粘土状になっており、 島らっきょうの土寄せには不向きな状況 年越しそばは「牛そば」と決めていたおかぴー、 午後からの調理に向けて 畑で材料集めを始めますｗｗｗ ...
Uncategorized 年末の頂き物
2022年も終わりに近づきましたが 本日も冷たい雨が降ったり止んだりの石垣島・・・ もちろん 農作業は全くというほど進みませんでしたが、 諸先輩方より嬉しい差し入れが！！！ １つは黒島の先輩から 泡盛2本 八重山の玉那覇酒造さんの「玉の露 ...
Uncategorized 認定農業者となる
2022年のおかぴ農園・・・ 島らっきょうの不作もあり 農業収入は激減 貯えが～ 日々の仕事は雑草取りのおかぴーですが 今後5年間の農業経営改善計画が認められまして 認定農業者となりました！！！ こんな状況で 大丈夫かおかぴー！！！ 夢は大...
島らっきょう ミニ耕運機のエンジンがかからない・・・
雨続きから一転 曇りの乾燥した寒い日が続く石垣島・・・ 間引いている島らっきょうを 植え直している畝ですが、 長雨の後の乾燥状態で かなり土が硬くなっておりますので もう一度 ミニ耕運機で耕し直そうとしたところ ミニ耕運機のエンジンがかから...
島らっきょう 分球が始まった島らっきょう
雨の天気が続く石垣島・・・ 畑の土も 粘土のようになっておりますが 土寄せを作業を進めるおかぴー 土寄せの際に、 植付け間隔の狭い島らっきょうは間引いているのですが かなり 分球も始まっておりますね！！！ １つの株に鱗茎が４つ以上あります ...
石垣島 野菜苗用の土に手を加える
12月に入り雨が多い石垣島・・・ 本日も朝から雨で 畑での作業が難しい状況でしたので 何故か上手く育っていないシシトウの苗、 こちらの改善を図っていきたいと思います！！！ メンター様の畑で土をいただき、 丁度１か月前に移植していたのですが・...
料理 アツアツの牛汁、ご相伴にあずかる
本日はメンター様のご厚意で、 とある牛舎で開かれた「牛汁の会？」にて 最高に美味しい牛汁をご馳走になりました！！！ 雨が降ったり止んだりの天気の中、 草取りに精を出していたおかぴー・・・ お昼過ぎ、メンター様から「食べに来いー」との電話が有...
ファーマーズマーケット 移植した大根の間引きをする
おかぴ農園の畑に移植していた大根たち・・・ カタツムリや青虫、バッタの食害にも負けず、 死滅せずに大きくなってまいりました！！ 葉っぱは穴だらけ・・・ かなり密集して植付けておりましたの ちょっと間引いてみましょー 4本抜いてみました お～...
島らっきょう 島らっきょう土寄せを進める
徐々に葉の勢いが増してきた島らっきょう・・・ おかぴーの現在の主な作業は、 雑草除去と 雑草が多いと、 土の養分を取られてしまいますからね～ 土寄せですね～ 島らっきょうの周辺や畝の間に生えた雑草 雑草を除去しながら、 島らっきょうの根元に...