石垣牛

雨続きの石垣島、 おかぴ農園の畑は進入路までぬかっている状態・・・ 作業は止めておいた方がよさそうですね。 と言う訳で、本日はメンター様の牛舎にお邪魔、 あの子ヤギも結構成長～ 昔は臆病だったのに、今ではこの貫禄ｗｗｗ 「何しに来た～？」て...

毎日のように地方熱中症警戒アラートが発表され続ける石垣島・・・ メンター様の牛舎に世間話をしに行ったところ、 獣医さんの車が停まっているではないですか！！！ 先日、子牛が風邪をひいたと聞いていたので、 まさか症状が悪化したのか！？ 元気にな...

先週末　牛糞堆肥をいただいているメンター様の牛舎から 生後3日の子牛が居なくなりました。 11月11日に生まれたばかりの子牛・・・ 11月14日の朝　突然　居なくなっていたのです。 子牛と母牛の居た　囲い内は　荒らされた形跡は有りませんでし...

本編・おかぴーの管理ミスで 写真を消去してしまいました(T_T) 読みにくく申し訳ありません・・・ 先日　島唐辛子の追肥として使った 完熟の牛糞堆肥ですが、 本日は　島らっきょうを植付ける畝の　土壌改良用として 3袋いただいてきました！！！...

ビニペットを使って　島らっきょうを植え付ける穴を開けていた　おかぴー ビニペットEX 150cm 10本セット価格:3,800円(2020/10/18 08:51時点)感想(2件) 途中から　指で穴を開けて　植え付けをするようになりました・...

3日間の奮闘を以て完結したと勝手に認識していた油味噌づくり・・・ 本日 更なるお題が　・・・ 食のプロ そして おかぴーのメンター（勝手に思っております）であるお方（以後「メンター様」という）より与えられましたので、 油味噌づくり第3回目ブ...

「島らっきょう」の味噌漬けに使用する油味噌、 今回購入した味噌（久米島みそ）は調理しないと油味噌になりませんので、 おかぴー流に作ってまいりたいと思います。 市販の油味噌を使うのではなく、 こちらもこだわりの材料を使ってオリジナル油味噌、 ...