石垣牛

昨日、 おかぴーの母が来島しましたので、 早速　お世話になっている方々に （しばらく滞在する旨の）ご挨拶まわりをしましたところ 石垣島の食材をいただきました！！！ 母にとのことで♪ ボイル済みの和牛肉塊 パパイヤ これは チャンプルーを作る...

収穫をしていた島らっきょう、 今回は、そのままの生で食そう（提供しよう）と思います 先ずは、 土や汚れを落として 薄皮、根、余分な葉の部分をカット 綺麗な葉の部分 チャンプルーで食べよっとｗ 新物の調理方法 定番の 削り節と醤油の「おかか和...

午後の作業前に メンター様の牛舎に立ち寄ったところ メンター様のすぐそばに 大き目の鳥が おお～ ズグロミゾゴイですねー（幼鳥かな？） メンター様との距離 ２ｍくらいｗｗｗ 流石メンター様 石垣牛の気配に同化され 野鳥すらあざむくとはｗ い...

2023年1月から借り始めた 新しい農地ですが 昨年末の農業用水設備の工事で作業車両が行き来したので 地面（借りた畑部分）はコチコチに固まっておりますｗｗｗ そんなコチコチの畑、 放置している場合ではないのですが 島らっきょうの収穫が本格的...

本日はメンター様のご厚意で、 とある牛舎で開かれた「牛汁の会？」にて 最高に美味しい牛汁をご馳走になりました！！！ 雨が降ったり止んだりの天気の中、 草取りに精を出していたおかぴー・・・ お昼過ぎ、メンター様から「食べに来いー」との電話が有...

おかぴ農園の畑に移植していた大根たち・・・ カタツムリや青虫、バッタの食害にも負けず、 死滅せずに大きくなってまいりました！！ 葉っぱは穴だらけ・・・ かなり密集して植付けておりましたの ちょっと間引いてみましょー 4本抜いてみました お～...

本日の午前中、 藁の運搬を手伝って参りました この手伝い、メンター様からの依頼だったのですが、 とある場所に、不要となった藁が大量にあるので メンター様の牛舎まで運ぶとのこと 大量の藁は、 今年の豊年祭で使う大綱引き用の綱を作るのに確保して...