島らっきょう 竜田揚げを作る

島らっきょう

先日、島らっきょうの天ぷらを作ったおかぴー・・・

今回は、他の揚げ物料理も作ってみることにしましたw

一つ目は、竜田揚げ!!!

天ぷらは、卵と小麦粉で作った衣であるのに対して、

竜田揚げは、醤油で下味をつけて、片栗粉を衣に揚げたものとのこと・・・

早速作っていきましょ~

先ずは冷蔵庫から皮をむいて1週間以上放置していた島らっきょうを取り出します。

ここ最近忙しくて、

竜田揚げ企画が延び延びに

表面がまた固くなりつつありますが、このまま調理します。

醤油で下味をつけて

削り節もかけちゃいましょうw

よーく混ぜてから

片栗粉をまぶして

揚げるだけ。

完成w

これは美味い!!!

サッと揚げるぐらいで良いですね。

島らっきょうの甘みが、醤油の下味で引き立ちます。

揚げ時間が長いと、

少し苦みが出てきますね。

島らっきょうの竜田揚げ、これは流行らせたいですねw

さて、油も残っているので、

もう1品、揚げ物料理を作ってみましょう~

つづく

コメント

タイトルとURLをコピーしました