乾燥島唐辛子でコーレーグースを作ってみる

インターネット販売

商品化に向けて試作を行っている乾燥島唐辛子ですが、

コーレーグース作りには・・・どうでしょうか?

これまでのコーレーグースは、新鮮な生の島唐辛子で作っておりますが、

コーレーグース 作ってみた | おかぴ農園 (okapi-farm.com)

乾燥したものでも美味しく出来るのか!?

ブログの投稿が遅れ気味・・・ネタに困るおかぴー・・・

丹精込めて作った作物を、

ナンチャッテ自由研究に使い乗り切る魂胆ですかね・・・?

しかし、

乾燥島唐辛子を販売する際に、

お勧め利用方法とかの提案で必要ですよねw

ブログのネタについては全然大丈夫なのですが、

取り敢えず、乾燥島唐辛子コーレーグース作り、行ってみましょ~

今回は於茂登の3合瓶(600ml入り)を使ってみます。

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感想(0件)

2合瓶の時は島唐辛子100個だったので150個くらい使ってみようかと思ったのですが、

これで100個です。結構あるのでこのまま行ってみましょ~。

乾燥させているので重さは30gちょっと。

乾燥していても中身は空洞気味で容積は有りますので、

一旦泡盛を別の入れ物に移し替えて・・・

乾燥唐辛子が、中身の空洞部分に泡盛を吸収してから、

泡盛を瓶に戻すこととしました。

島唐辛子に水分が無い分、

泡盛のアルコール濃度高めの、辛目のコーレーグースが出来そうですねwww

口いっぱいに泡盛を戻して、一先ず終了。

思ったより泡盛を吸収するのに時間がかかりそうです・・・

瑞々しい感じの島唐辛子に戻るか!?

楽しみですねw

コメント

  1. […] 乾燥島唐辛子でコーレーグースを作ってみる | おかぴ農園 (okapi-farm.com) […]

  2. TSU より:

    仕上りは如何でしたか?

    生トウガラシと乾燥トウガラシとで、味に大きな違いはありましたか?

    • おかぴー おかぴー より:

      お問い合わせありがとうございます♪

      生と乾燥の違いですが、
      乾燥の方が実に水分が無い分、アルコール度数が高くなりますね。
      辛さは気持ち「生より辛いかなー(シワシワから戻るときに辛味エキスがよく出ているような・・・)」でした。
      (水分が抜けている分、1週間後くらいに泡盛を追加で補充しておりますので。生だと泡盛の補充無し。)

      あとは、
      乾燥の方が、漬かるのが早いです!!!
      生だと2週間ぐらいのところ、乾燥だと1週間ぐらいで辛くなるような感じでしたね。

      おかぴ農園
      岡村 康

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