日中の気温が 30℃を越え続ける石垣島・・・ 雨も殆ど降らず カラカラに乾いた畑 未だ収穫が終わていない 島らっきょう・・・ 島らっきょうは暑さに弱いので 葉は枯れ気味ですね～ 細々と 生産者専門のECサイトやファーマーズマーケットに出荷中...

先日発見したシカクマメたち 昨年落ちた種から 発芽していたものですね 花が咲き 実も付き始めたので 周囲の雑草を刈り込み スッキリさせました！！！ 少しでも収穫出来れば 美味しく頂きます！！！

5月のGW（ゴールデンウィーク）くらいから花が咲き始めた 島バナナですが、 そろそろ50日になります 今のところ 実が生ったのは4本の木 実はまだ硬いですね～ この状況で 切り落として　自宅で熟させても 渋みが強くて食べられないでしょうねー...

おかぴ農園の自宅兼事務所に植えている パッションフルーツ・・・ 実が落ち始めて、 結構たまりましたね～ 初期に落ちたパッションフルーツ２個 食べてみますか～ｗｗｗ 手に持った感じでは、 右側か硬く、左側はボヨボヨと握れば潰れそうなかんじ・・...

種球用に確保している 紫色や緑色に一部変色した島らっきょうですが 小さいものは 食べることにしました～ 種球も かなり確保できてますからねー 水にさらして 薄皮を剝ぎ、 根っこの部分をハサミでカットしていきます 下処理が終わったものはこちら...

6月以降 収穫した島らっきょうの中に 変色したものが出て参りました・・・ 島らっきょうの鱗茎部分に土寄せしていた土　が雨などで流され 空気に触れたり 日光にあたったりすると 変色するんですよね～ 食べれますが、 硬くなったり筋張ったりしてる...

農業者方々のゴルフコンペ、 うちの島らっきょうも好評でしたが とてつもない料理が出ておりましたのでご紹介！！！ それは・・・ タイトルにもありますが・・・ 石垣牛のサーロインステーキでした！！！ 焼いた後でも ２ｃｍくらいの厚みがｗ 【ふる...

本日 農業者を中心とした異業種交流会が有りまして・・・ まあ、 ゴルフコンペなんですがｗ 夜の懇親会に 出荷するのには小さいかなー？　と感じる島らっきょう ビールのおつまみに持参！！！ 前日の夜1時間くらい 皮むきに勤しむおかぴー・・・ 皮...