石垣牛

農業者方々のゴルフコンペ、 うちの島らっきょうも好評でしたが とてつもない料理が出ておりましたのでご紹介！！！ それは・・・ タイトルにもありますが・・・ 石垣牛のサーロインステーキでした！！！ 焼いた後でも ２ｃｍくらいの厚みがｗ 【ふる...

さて、 本日は頂き物の「石垣牛カレー」を食べるのですが １食で終わらせるのは もったいない ですよね～ 冷蔵庫から 使えそうな食材を取り出し 強引に 2食分以上に かさ増し しちゃいましょー 貧乏人の具沢山ｗ 適当にカットして オリーブオイ...

島内視察時に車を出した御礼 と、言うことで メンター様より とっておきの「JA 石垣牛カレー」をいただきました！！！ ガソリン代もかかりますからね～ でも、嬉しいｗ これ、 美味しいんですよね～ お土産屋さんにも あまり置いていないみたいで...

本日 メンター様のところにて いただきました！！！ 石垣牛の切落とし♪ 普段は・・・ 肉と言ったら 鶏のムネ肉が多いおかぴーですが 鶏のムネ肉は ヘルシーで体に良いですよｗ 今夜は牛丼だー と言う訳で、石垣牛がたっぷりと入った牛丼２人前、 ...

昨日、 おかぴーの母が来島しましたので、 早速　お世話になっている方々に （しばらく滞在する旨の）ご挨拶まわりをしましたところ 石垣島の食材をいただきました！！！ 母にとのことで♪ ボイル済みの和牛肉塊 パパイヤ これは チャンプルーを作る...

収穫をしていた島らっきょう、 今回は、そのままの生で食そう（提供しよう）と思います 先ずは、 土や汚れを落として 薄皮、根、余分な葉の部分をカット 綺麗な葉の部分 チャンプルーで食べよっとｗ 新物の調理方法 定番の 削り節と醤油の「おかか和...

午後の作業前に メンター様の牛舎に立ち寄ったところ メンター様のすぐそばに 大き目の鳥が おお～ ズグロミゾゴイですねー（幼鳥かな？） メンター様との距離 ２ｍくらいｗｗｗ 流石メンター様 石垣牛の気配に同化され 野鳥すらあざむくとはｗ い...