12月最後の土曜日の朝、
メンター様より 「作業を手伝って欲しい」との話が有り
某公民館に赴いたところ
牛肉の脂を落とす作業でした
食肉センターで処理された、食用の牛肉ですね
年末年始の牛汁用とのこと
メンター様の呼びかけに集まった約10名にて
肉の塊の脂を小型のナイフにて削ぎ落し
それを
メンター様が適当な大きさにカット
色々な部位が均一になるようにして
袋に小分け
肉の切れ端を
焼いて食べながらの作業でしたが
今年1番の美味しさでしたね～
おかぴーも１袋購入
一度に
こんなに大量の牛肉を購入するのは初めてですね～
自宅に持ち帰り、
取り敢えずボイルして更に余分な脂を落としてから、
約500gずつ小分けをして冷凍保管
12/31には
年越しの
牛そば をつくろ！！！
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