石垣島で好まれる細い島らっきょう

「石垣島では細い小さ目の島らっきょうが好まれている」

おかぴーはそう思っておりますが、

実は、島らっきょうを昔から食されている先輩方々からの声なんですよね～

細い小さ目の島らっきょうは、薄皮を取るのは大変ですが、

食べやすく、漬けても和えても味が馴染みやすく、ピリッとした香味で味も良いそうです。

おかぴ農園で

小さくて種球に回している島らっきょう・・・

これくらいが良いのかな！？

ちなみに現在収穫中の島らっきょう

平均的な大きさはこちら

２つを並べるとこの通り