野生の植物を食す(ツルムラサキ)

ツルムラサキ

畑の周辺に自生する食べられる植物ですが、

夏場の葉野菜が不足する時期にもかかわらず、ツルムラサキが良く育っております。

こちらは元々自生していたツルムラサキ

こちらは葉の形状がちょっと違うタイプ

メンター様の牛舎に沢山生えておりまして、牛糞堆肥と一緒に運ばれてから繁殖中。

ほうれん草と同じくらい栄養価が高いと言われております。

ネバネバした食感も夏バテ防止に効果ありそうな感じです♪

島らっきょうが売れない時期、おかぴーの家計を支える食材・・・

葉野菜を購入しなくても良いですからね~

毎週収穫して、パスタやラーメンなどの具材として重宝しております。

虫食いの穴も気にしないw

よーーーく洗って、異物や汚れを取り除き、冷蔵庫に保管。

おかぴー自宅の駐車場スペースに植付けたツルムラサキ・・・

こちらも順調に育っております。

台風にも耐えました。

こちらは野菜が切れたときや買い出しが面倒なときに活用中。

余談ですが、

畑では桑の実も一緒に収穫しております。

こちらはドライフルーツにして冷蔵庫で保管。

美味しいですが、

今のご時世、無理して食べるほどではないですよね~

将来バズる為には

安定した収穫量が必要ですね・・・

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