桑の実 ドライフルーツを再び作る

フードドライヤー

おかぴ農園と隣の畑の境界に自生する桑の木ですが、

また実が熟し始めましたwww

桑の実って、6月頃が収穫時期と言われておりますが・・・

石垣島では

何だか年中実が熟している感が有りますね~

本ブログ内でも、

11月、6月、7月に収穫した記録が残っております。

実が熟すのは早いですね。

前日まだ薄紫色の実が、翌日には完熟状態になっております。

早く収穫しないと地面に落ちてしまいこの通り・・・

ドライフルーツにすれば6カ月くらいは日持ちしますので

栄養価が高いと言われている桑の実・・・作業の合間に収穫を行います。

丁度、フードドライヤーを使った島唐辛子の乾燥作業が有りますので

一緒に乾燥させてドライフルーツにしていきます。

良く洗って異物を取り除いております。

完成したものはこちら

見た目はイマイチですが、かなり美味です♪

おかぴーの健康維持に一役買っていただきましょう(/・ω・)/

毎日10粒くらいオヤツ代わりに食しております。

乾燥することで甘みが強くなり

まるでレーズンですよ!!!

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