おかぴ農園で作っている乾燥島唐辛子ですが、
乾燥させ過ぎかもしれません・・・
カビが怖いですからね～
完全に乾燥させてます。
こちら、
未だ熟していない実を乾燥させたものです。
包丁でカットすると・・・
お見せ出来ないぐらいに粉々にｗ
ただのピンボケ写真でしょ！！！
もう一つの方は、水道水で濡らして5分間放置。
見事に輪切りが出来ました♪
種を取り除きたいときは
少し水戻しすると良いですねｗ
試し切りの乾燥島唐辛子・・・このまま捨てるのは勿体ないですので、
夕食の焼うどんに全部加えたところ・・・
辛すぎて、別の料理みたいな感じの焼うどんとなりましたｗ
でも美味しかったですよｗ
漬ける場合は水戻しせずそのままで大丈夫ですね。
ソース（source）は自家製コーレーグース。
こちら漬けた日
1週間後
こちら18日後
シワシワが元に戻っている～
少しお皿に落として舐めてみたのですが、
舌が痺れる辛さです！！！
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