前回の唐揚げ挑戦で、唐揚げ粉の使い方を間違っていたおかぴー・・・ 本日は、きちんと説明を読んでから作って参りたいと思います～ 【全国送料無料】日清フーズ グランプリ金賞から揚げ粉　 醬油100g×4袋セット から揚げ　調味料　ころも から揚...

以前のブログで紹介した、ショートコースで出会ったカンムリワシですが、 なんと、1年ちょっとぶりに再会しました！！！ 畑で見つけた動植物たち① | おかぴ農園 (okapi-farm.com) 2021年3月28日9時半ごろ 石垣市市街地にあ...

続いての揚げ物料理は、タイトルの通り「唐揚げ」です。 先日、大分県中津市を視察した時から考えておりました・・・ 「島らっきょうの唐揚げ」オニオンリングみたいにメジャーにならないかとｗ では早速作って参りましょう～ 冷蔵庫で放置されていた島ら...

先日、島らっきょうの天ぷらを作ったおかぴー・・・ 今回は、他の揚げ物料理も作ってみることにしましたｗ 一つ目は、竜田揚げ！！！ 天ぷらは、卵と小麦粉で作った衣であるのに対して、 竜田揚げは、醤油で下味をつけて、片栗粉を衣に揚げたものとのこと...

おかぴ農園に群生している雑草達・・・ いや～ 抜かないから群生しているのだけど・・・ こちらでも遂に世代交代が始まりました。 群生している雑草達は一年草が殆ど。 ルリハコベ タチアワユキセンダングサ ノアザミ 無事に、次世代に向けて立派な種...

快晴となった本日、 いつものように島唐辛子の収穫をしていると、傍の防風林でガサガサという音・・・ これは去年の9月末の写真です。 大型の害獣（イノシシやキジをイメージ）かと警戒していると、 音のする方向の木々の隙間から見えるのは、工事現場で...

島らっきょうのネット販売を始めたおかぴー・・・ 注文はいつも1日1件程度なのですが、 どうゆう訳か、昨日のお昼から数件の注文が集中しましたｗ 慣れないことに慌てるおかぴーｗ 慣れていないのももちろんですが、 なんと昨日は終日の雨。 収穫が難...

おかぴ農園で細々と収穫が続く島唐辛子・・・ ゆらてぃく市場で、現在新鮮な生の島唐辛子を出品しているのはおかぴーだけと言うこともあり、 絶大な人気を、多分得ておりますｗ ところが、ここ1週間、収穫量が急に減ってまいりました・・・ 理由は、 多...

日中は外で農作業に勤いそしむおかぴーですが、 本日は夕食後、自宅兼事務所にて内職（島らっきょうの土落とし）をしております。 去年から世界中で脚光を浴びている 在宅ワークですよね！？ 実は、本日のお昼休憩中に、島らっきょうインターネット販売の...

今が旬の島らっきょう・・・ 出荷が多くなっておりますが、土寄せも同時に進めておかねばなりません！！！ 軟白部分を大きくしないと、高品質の島らっきょうと謳うたえないですからねｗ しかし、土寄せをした後でも、雨で寄せた土が流れてしまうとこの通り...