石垣島

次の日曜日の夜に 農業関係の方々との会合がありますので らっきょう酢に漬けた島らっきょう 薬味的なものを加えた試作品を作ってみました！！！ 1つ目は 島唐辛子 刻んで 投入～ 島唐辛子の辛さが 良いアクセントになりそうな・・・ そして　2つ...

先日 花が咲き始める兆候が見られた島バナナ 花全体を覆っていた苞葉が 付け根部分から落ちてゆき バナナの花が咲いてる！！！ ここまでは 早いんですよね～ これから バナナの実が大きく太るまでが かなり時間がかかるんですよね～ 多分 ２～3カ...

ずっと放置していた島バナナですが 花が咲いておりました！！！ 正確には 苞葉（ほうよう）が出てきたってところ しかし、 突然ですよね～ 2日前に草刈りした時には無かったのですが 周囲のバナナには花らしき気配は無いですね これは ちょっと周囲...

2月の半ばに植え付けていた 農業用マルチシートの島らっきょうですが 5月に入りましたし 2か月以上経ちましたので　どうなったかと申しますと こんな感じですね 少しですが 葉も育ち、葉の数も増えたような・・・ あまり育たないですね 12月中く...

下準備を終えて 冷蔵庫で乾燥させていた島らっきょう 漬けるのに 蓋つきのガラス瓶 よく洗ったものを使います。 尚、今回漬ける 島らっきょうの重量は　160gでしたので 今回の「らっきょう酢」　使用割合は らっきょう1.5㎏に対して1ℓ使うと...

「らっきょう酢に漬けたゴーヤーが美味しかった！！！」 数日前、 メンター様がそのようなことを言われていたので とある会合で 自家製のらっきょう酢漬けを食されたそうです 俄然、 らっきょう酢に興味が湧いたおかぴー・・・ 実は、 島らっきょう農...