石垣島

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夕方に雑草を燃やす(プチ焼き畑)

島らっきょうの収穫が終わった畝は 順次、トラクターで耕して 来期の準備を進めておりますが 畑部分の周囲は 刈払い機を使って 雑草対策をしております。 刈り取った雑草は 乾燥させて トラクターで整備した畑部分に集め 風の無い夕方に 少しずつ燃...
インターネット販売

猛暑 未収穫の島らっきょう

日中の気温が 30℃を越え続ける石垣島・・・ 雨も殆ど降らず カラカラに乾いた畑 未だ収穫が終わていない 島らっきょう・・・ 島らっきょうは暑さに弱いので 葉は枯れ気味ですね~ 細々と 生産者専門のECサイトやファーマーズマーケットに出荷中...
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お中元シーズンが始まる

本日 お中元で エビスビールが届きました♪ そして 島らっきょうの土落としをお願いしている方より お裾分け!!! 仕事の後は ビールですよね~ 健康を自負するおかぴーですが、 健康診断では 尿酸値だけは高め なんですよね~ 痛風の発作が起き...
収穫

シカクマメ周辺の雑草を除去する

先日発見したシカクマメたち 昨年落ちた種から 発芽していたものですね 花が咲き 実も付き始めたので 周囲の雑草を刈り込み スッキリさせました!!! 少しでも収穫出来れば 美味しく頂きます!!!
島バナナ

島バナナ その後

5月のGW(ゴールデンウィーク)くらいから花が咲き始めた 島バナナですが、 そろそろ50日になります 今のところ 実が生ったのは4本の木 実はまだ硬いですね~ この状況で 切り落として 自宅で熟させても 渋みが強くて食べられないでしょうねー...
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とも豆腐さんで厚揚げを購入する

おかぴーの自宅兼事務所から近い とも豆腐さん お昼過ぎから と言うより  夕方から販売が始まるんですよねー 炎天下の農作業で疲れた体を癒す為 出来たてアツアツ♪ 夕食を作るのも面倒・・・ ささっと、島酒の炭酸水割と共に 美味しく頂きましょ~...
パッションフルーツ

パッションフルーツ そろそろ食べ頃なのか!?

おかぴ農園の自宅兼事務所に植えている パッションフルーツ・・・ 実が落ち始めて、 結構たまりましたね~ 初期に落ちたパッションフルーツ2個 食べてみますか~www 手に持った感じでは、 右側か硬く、左側はボヨボヨと握れば潰れそうなかんじ・・...
島らっきょう

紫に色づいた島らっきょうを食す

種球用に確保している 紫色や緑色に一部変色した島らっきょうですが 小さいものは 食べることにしました~ 種球も かなり確保できてますからねー 水にさらして 薄皮を剝ぎ、 根っこの部分をハサミでカットしていきます 下処理が終わったものはこちら...
島らっきょう

島らっきょう、夏場には紫に色づく

6月以降 収穫した島らっきょうの中に 変色したものが出て参りました・・・ 島らっきょうの鱗茎部分に土寄せしていた土 が雨などで流され 空気に触れたり 日光にあたったりすると 変色するんですよね~ 食べれますが、 硬くなったり筋張ったりしてる...
料理

石垣牛のサーロインステーキ(飽食)

農業者方々のゴルフコンペ、 うちの島らっきょうも好評でしたが とてつもない料理が出ておりましたのでご紹介!!! それは・・・ タイトルにもありますが・・・ 石垣牛のサーロインステーキでした!!! 焼いた後でも 2cmくらいの厚みがw 【ふる...
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