集まりの一品に島らっきょう

本日

農業者を中心とした異業種交流会が有りまして・・・

まあ、

ゴルフコンペなんですがｗ

夜の懇親会に

出荷するのには小さいかなー？　と感じる島らっきょう

ビールのおつまみに持参！！！

前日の夜1時間くらい

皮むきに勤しむおかぴー・・・

皮を剥いた後は

島らっきょうの重量に対して　約１％（300gの島らっきょうでしたので３ｇ）

の沖縄の塩を加えて一晩漬けこみ

この時期の島らっきょうは

辛味が少な目な程よい味

30℃を越える暑さでのゴルフラウンド・・・

アリシンの効いた　辛味の有る　島らっきょう、

ビールに合って美味しいですよー