島らっきょう 石垣島の食材でもてなす
昨日、 おかぴーの母が来島しましたので、 早速 お世話になっている方々に （しばらく滞在する旨の）ご挨拶まわりをしましたところ 石垣島の食材をいただきました！！！ 母にとのことで♪ ボイル済みの和牛肉塊 パパイヤ これは チャンプルーを作る...
2025-02
島らっきょう 
Uncategorized 収穫発送作業の助っ人来島
2月25日より 今期の収穫発送を本格化するおかぴ農園ですが、 本日、 内地より、 強力な助っ人が来島しました！！！ おかぴーの母なんですけどね 今年の冬は 寒さが厳しいですので、 暖かい「石垣島」で 少しでも快適に過ごしてもらえればと ♪ ...
島らっきょう 金城商店さんに追加の島らっきょうを納品
先日（2月11日でした） 金城商店さんに島らっきょうを納品したのですが、 また欲しいとの依頼が有り 少量ですが 準備！！！ まだスタートしたばかり 島らっきょうは小さめですが 採れたて、地ビールを飲みながら 旬の味を楽しんでいただければ幸い...
Uncategorized 収穫期間スタート前に 最後のゴルフをする
本日2月15日ですが、 2月25日からの 「2025年度・おかぴ農園の島らっきょう収穫スタート」を前に 最後のゴルフに行って参りました～ ※石垣島にはチャンピオンコースが無く 離島の小浜島にあります 「小浜島カントリークラブ」へ リゾナーレ...
インターネット販売 腐食酸苦土肥料を与えた島らっきょう その後
育ちが悪くて 対策として「腐食酸苦土肥料」を与えていた 一部の島らっきょうですが、 1月29日に与えたので、 2週間くらい経ちました 1月29日はこんな感じ 2月14日 バレンタインデーか・・・ もちろん 何ごとも無く、いつも通りの日であっ...
Uncategorized 雨が続くので 発送関係 の準備を行う
本日も 朝から雨の 石垣島・・・ 島らっきょうの育成には 丁度良い雨ですが、 もちろん 畑に生える雑草たちも 更に元気になるんですよね～ 可及的速やかに 排除したいところですけど・・・ ヤッケを着込んでまで作業をしたくないおかぴー・・・ ヤ...
島らっきょう 雨で作業が出来ず・・・昼食作りに力を入れる
朝から雨が降り続く石垣島・・・ いつもは8時から作業をスタートしているのですが、 ネットで雲の動きをチェックして絶望～ 自宅兼事務所で出来る作業中心に 午前中を過ごしておりましたが、 実は、朝ごはんは食べない派のおかぴー・・・ 昼と夜の 1...
収穫 島らっきょう 今期初めてお店に出す
先日、お世話になっている方々に 初物を食して頂いた おかぴ農園の島らっきょう その時のメンバーさんより 「すぐにでも欲しい～」とリクエストがありましたので 少量ですが収穫 畑の中で 育ちが良いものを厳選しております 雨で少し湿っております ...
島らっきょう 島らっきょう、葉も食す
これから旬を迎える島らっきょう、 先日 鱗茎部分は美味しく頂きましたが 捨てずに 取っていた葉の部分 刻んで ネギやニラの代用として 麻婆豆腐に モズク入りｗ クセが無く 新芽の甘みも有って とても美味でした！！！
島らっきょう 新物島らっきょうを食す
収穫をしていた島らっきょう、 今回は、そのままの生で食そう（提供しよう）と思います 先ずは、 土や汚れを落として 薄皮、根、余分な葉の部分をカット 綺麗な葉の部分 チャンプルーで食べよっとｗ 新物の調理方法 定番の 削り節と醤油の「おかか和...