島らっきょう　出荷品について考察

今回は、この1週間、出荷した島らっきょう、

何枚か写真を撮っていましたのでご紹介します。

個人的には、程よい大きさに育っていると感じておりますが、

「石垣島では、細い島らっきょうが好まれるので、これでは大きい！」という意見も、

石垣島の先輩よりいただいております。

しかしながら、この大きな鱗茎、

実は分球する寸前のもので、

筋張った表面の表皮を取ると、２～４片になり、小さく食べ頃サイズになりますｗ

（おかぴーによる大き目の鱗茎皮取りの例）

こちらの大き目の鱗茎の皮を取ります。

表面の薄皮を取るとこの通り

更に片方（写真上側の片）は分球する前でした。

食べ頃サイズにｗ

最後に、ハサミなどで根の部分をカットし・・・

皮取り終了ｗ

大き目な1つの鱗茎が、食べ頃サイズの３片になりました。

その他に思う点としては、

軟白部分については、もう少し有ってもよさそうです。

今回収穫しているものは、土寄せ1回のみですので、

今後の収穫分については、もう1回土寄せをすることで、更に軟白部分を増やせそうです。