今の時期に収穫する島らっきょう

沖縄県の島らっきょう、

収穫時期は2月～5月に集中し、その時期は旬の時期と言われております。

旬の時期は島らっきょうも瑞々しく、鱗茎も大きくなっておりますが、

多年草の島らっきょう、今の時期も収穫することはできます。

しかし今の時期は鱗茎は小さめ、

6カ月以上植付けておりますが、夏場は成長しないんですよね～

一晩乾燥させて、翌日にエアーコンプレッサーで土を落とすのですが、

コンプレッサーだと薄皮まで取れて写真のように綺麗になります。

ファーマーズマーケットに出荷しましょう～