フードドライヤーで乾燥島唐辛子を作る

フードドライヤー

フードドライヤーが納品された翌日、

早速試しに乾燥島唐辛子を作ってみましたwww

フードドライヤーの説明書には、色々な食品の乾燥時間目安が載っており、

唐辛子は・・・この機器で・・・

70℃で連続10時間の乾燥作業で完全に乾燥状態となるとのことです。

寝る少し前にセットすれば、

朝起きたら終わってますねw

その日に収穫した島唐辛子をフードドライヤーのトレーに置いていきます。

少しヘタの部分を取り除いたもの(写真右上)を作り違いを見てみます。

トレーは6つ有りますが、今回は2つを使用。

もう1つで、おかぴー自然乾燥させていた島唐辛子たちも一緒に乾燥させてみます。

生から乾燥させるものと違いが出るかな~???

温度と時間を設定して・・・

唐辛子の乾燥時間は10時間とありましたが、

一先ず8時間で様子を見てみましょう。

8時間にしてスタート!!!

そして8時間後・・・

真っ赤だった色が、少し黄色っぽくなった感じです。

焼き栗のような、何とも香ばしい甘い香りが漂っております。

自然乾燥分はこちら

写真では判り辛いですが、完全な乾燥状態に。

こちらも甘い香ばしい香りです。

説明書通りにするため、この後続けて2時間乾燥をさせたところ・・・

島唐辛子の完全乾燥品、完成!!!

ヘタは付けたままでも乾燥など問題無しでした。

最後に連続写真で比較してみますと・・・

フラッシュが有ったり無かったり、

違いが判らない~

これは、やり直しですねwww

違いは判らないですがw

美味しく出来上がっておりましたwww

試しに食べてみたのですが、辛さは生の時と変わらないぐらい辛いです。

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