沖縄のメジャーな島野菜「島らっきょう」ですが、
なんと、古くから内地で栽培されている「らっきょう」
と同じ品種（ラクダ種）のものも「島らっきょう」として栽培されております。
同じ品種なのに 何で見た目が違うのでしょうか？
気候はもちろん違いますが、内地と沖縄では、
栽培期間と栽培方法が大きく違うので、見た目も 大きく変わってしまいます。
（栽培期間）
島らっきょう：植え付けから収穫まで 5～7か月
内地のらっきょう：植え付けから収穫まで 10か月以上（1年掘りと2年掘りがあります）
（栽培方法）
島らっきょう：深く植え付け（15cm前後）や土寄せを行う軟白栽培
内地のらっきょう：10㎝くらいに植え付け、土寄せはしない
ともあれ、
子供のころ「らっきょう酢」がちょっと苦手だった自分が、
沖縄で初めて食べた「島らっきょう」の香味の効いた美味しさに感動、
今では「らっきょう酢」も美味しく頂けるほどの味覚変化、
更にサラリーマンを辞めて「島らっきょう」の栽培まで始めてしまった、
石垣島のサクセスストーリーの代名詞「そば御殿」ならぬ「島らっきょう御殿」を夢見る、
中年ハルサーおじーのブログ スタートします！！！
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