ファーマーズマーケット 島唐辛子をプランターで育ててみよう
コーレーグースや沖縄料理の薬味、刺身用の香辛料などで欠かせない「島唐辛子」、 プランターで簡単に栽培できますので、 おかぴー流の栽培方法をご紹介します！！ 先ず、島唐辛子の「タネ」ですが、ホームセンターに行けば売っているのですが、今回は実の...
石垣島
ファーマーズマーケット 
島らっきょう 油味噌づくり（島らっきょうの味噌漬け用）②
おかぴー作の油味噌、食のプロの方々の評価は案の定 いまいち でした・・・ 油を感じない 具材が少ない もう少し甘みが欲しい と言う訳で、早速改善してまいりましょう～ 豚肉は150ｇをごま油大さじ2杯で炒め、 黒糖20g、泡盛50㎖を加え、...
島らっきょう 島らっきょう を使った おつまみ（味噌漬け）
「島らっきょう」を栽培する生産者としては、 家庭や居酒屋で簡単にできる美味しい「島らっきょう」レシピの提案などをどんどんして、 「島らっきょう」の魅力アップ・需要拡大を図らねばと考えております。 そこで今回は、「島らっきょう」美味しさ啓蒙活...
島らっきょう 島らっきょう納品（ハピネス平真さん）
昨年11月に植え付けを行った「島らっきょう」 今が収穫のピークなのですが、 昨日のお昼に 地域密着のデイサービス「ハピネス平真」さんに納品を行いました！！ この「島らっきょう」デイサービスのレクレーションで大活躍しております。 「島らっきょ...