島らっきょう

今シーズンの島らっきょう、 苗が余っておりましたので 収穫後に植え付けを行っておりましたが こんな感じですね 暖かくなって 雨も降りましたので 今はこんな感じに・・・ 雑草の成長早すぎ そして もー　何度目になるのか・・・ 雑草除去～ 良い...

順調に育っていた おかぴ農園の島らっきょうですが 本日 収穫中、葉が枯れ気味のものが・・・ これくらい 普通かなー？ と、感じておりましたが 緑色の葉の部分 ちょっと白っぽいですね おかぴーのこれまでの経験からすると ただ単なる、夏場の葉枯...

次の日曜日の夜に 農業関係の方々との会合がありますので らっきょう酢に漬けた島らっきょう 薬味的なものを加えた試作品を作ってみました！！！ 1つ目は 島唐辛子 刻んで 投入～ 島唐辛子の辛さが 良いアクセントになりそうな・・・ そして　2つ...

おかぴ農園の主要農産物である 島唐辛子 ですが 今シーズンは収穫が期待できないくらい 弱体化しております・・・ 例年この時期は 樹木の高さも１ｍ以上あって、 花が満開・・・て感じだったのですが 投稿を編集 “島唐辛子シーズン” ‹ おかぴ農...

2月の半ばに植え付けていた 農業用マルチシートの島らっきょうですが 5月に入りましたし 2か月以上経ちましたので　どうなったかと申しますと こんな感じですね 少しですが 葉も育ち、葉の数も増えたような・・・ あまり育たないですね 12月中く...

下準備を終えて 冷蔵庫で乾燥させていた島らっきょう 漬けるのに 蓋つきのガラス瓶 よく洗ったものを使います。 尚、今回漬ける 島らっきょうの重量は　160gでしたので 今回の「らっきょう酢」　使用割合は らっきょう1.5㎏に対して1ℓ使うと...

「らっきょう酢に漬けたゴーヤーが美味しかった！！！」 数日前、 メンター様がそのようなことを言われていたので とある会合で 自家製のらっきょう酢漬けを食されたそうです 俄然、 らっきょう酢に興味が湧いたおかぴー・・・ 実は、 島らっきょう農...