島らっきょう

朝から雨が降り続く石垣島・・・ いつもは8時から作業をスタートしているのですが、 ネットで雲の動きをチェックして絶望～ 自宅兼事務所で出来る作業中心に 午前中を過ごしておりましたが、 実は、朝ごはんは食べない派のおかぴー・・・ 昼と夜の 1...

先日、お世話になっている方々に 初物を食して頂いた　おかぴ農園の島らっきょう その時のメンバーさんより 「すぐにでも欲しい～」とリクエストがありましたので 少量ですが収穫 畑の中で 育ちが良いものを厳選しております 雨で少し湿っております ...

これから旬を迎える島らっきょう、 先日 鱗茎部分は美味しく頂きましたが 捨てずに 取っていた葉の部分 刻んで ネギやニラの代用として 麻婆豆腐に モズク入りｗ クセが無く 新芽の甘みも有って とても美味でした！！！

収穫をしていた島らっきょう、 今回は、そのままの生で食そう（提供しよう）と思います 先ずは、 土や汚れを落として 薄皮、根、余分な葉の部分をカット 綺麗な葉の部分 チャンプルーで食べよっとｗ 新物の調理方法 定番の 削り節と醤油の「おかか和...

昨日収穫していた島らっきょうですが、 15人くらいで食すには ちょっと量が少ないかなー？ 昨日の計量 と、言う訳で 追加の収穫、 昨日と別の畑（粘土質の土壌）で育てているものを掘ってみました こちらの畑、 島らっきょうの葉は大きくないですが...

日曜日に 農業関係者の方々をメインとしたゴルフコンペがあるのですが、 15名前後集まる 異業種交流会にみたいなコンペですね 夜の懇親会で、 おかぴ農園の島らっきょう、初物を食していただきたく 育ちが良さそうなものを 収穫してみました！！！ ...

雑草対策が進まないおかぴー・・・ 島らっきょうは 今の時期が一番成長するのですが 過去数年の経験ですがｗ 島らっきょうの株の周囲に生えた雑草が大きくなり過ぎて 日当たりが悪くなり、土壌の栄養も奪ってしまい、 早く何とかしたいのですが、 遅々...

本日は小雨がぱらつく石垣島・・・ 朝8時からの午前中 畑の整備に勤いそしんでおりましたが まー 雑草取りの事です 気温も午後から急激に下がり始め ※日本気象協会さんサイトより また、17時前から 雨足も強くなりましたので 撤収～ 体が資本で...