島らっきょう

そろそろ おかぴ農園では収穫が終わりそうな島らっきょう・・・ 小さな物は出荷に回さず 冷蔵庫に保管！！！ タオルで覆っているだけですｗ 集まりの時に食べる用ｗｗｗ 1週間後にゴルフの集まりが有るので 下処理をしようと、冷蔵庫に入れて10日く...

島らっきょうを植え付けていた畑、 一部ですが 収穫が終わっておりません・・・ そろそろ 来期の土づくりをしたいのですが・・・ 畑全体で雑草も延びており、 刈払い機で雑草を刈りながら、収穫を進めております。 この刈り取った雑草、 茎部分が長く...

旬の時期が終わり 夏場になると葉が枯れてしまう島らっきょうですが、 旬の時期は 2月～5月くらいですね。（おかぴ農園では） 小さくて 出荷に回さない　島らっきょう　が１割くらい出ております　(T_T) 冷蔵庫に保管しております。 薄皮を取り...

小さな島らっきょうや ちょっと色づき始めた島らっきょう 出荷せずに、 冷蔵庫で保管中ｗｗｗ 種球には・・・ ちょっと小さいかなー 小さいのばかり種球にしていると今後の収穫品、小さいのばかりで大変ですからね～ これはですねー ザッと水洗いして...

日中の気温が 30℃を越え続ける石垣島・・・ 雨も殆ど降らず カラカラに乾いた畑 未だ収穫が終わていない 島らっきょう・・・ 島らっきょうは暑さに弱いので 葉は枯れ気味ですね～ 細々と 生産者専門のECサイトやファーマーズマーケットに出荷中...

種球用に確保している 紫色や緑色に一部変色した島らっきょうですが 小さいものは 食べることにしました～ 種球も かなり確保できてますからねー 水にさらして 薄皮を剝ぎ、 根っこの部分をハサミでカットしていきます 下処理が終わったものはこちら...

6月以降 収穫した島らっきょうの中に 変色したものが出て参りました・・・ 島らっきょうの鱗茎部分に土寄せしていた土　が雨などで流され 空気に触れたり 日光にあたったりすると 変色するんですよね～ 食べれますが、 硬くなったり筋張ったりしてる...

本日 農業者を中心とした異業種交流会が有りまして・・・ まあ、 ゴルフコンペなんですがｗ 夜の懇親会に 出荷するのには小さいかなー？　と感じる島らっきょう ビールのおつまみに持参！！！ 前日の夜1時間くらい 皮むきに勤しむおかぴー・・・ 皮...